Kombinasi asupan protein hewani dan olahan daun teh, meskipun nampak sederhana, ternyata bisa menimbulkan risiko masalah kesehatan. Studi menunjukkan bahwa kandungan besi dalam ikan dapat bereaksi dengan polifenol yang terdapat dalam teh, mengganggu penyerapan zat besi tersebut oleh tubuh. Hal ini dapat menyebabkan penurunan besi , terutama bagi in